해마다 안내해드리는 제주 초당옥수수 안내해요 :)

- NON GMO - 

유전자 변형 하지않은 옥수수입니다.

사실 제주도에 밭이 여러개이지요?

게중 초당밭을 크게 통채로 계약해서

가져오는 시스템 입니다.

작은 밭을 여러개 진행하지않고

큰 밭을 한번에 계약하는 이유도

생물이라 완전 동일할수는 없지만

그래도 제품에 당도나 퀄리티 유지를 위해서

꼭 필요한 일 입니다.

많은 양의 밭이있지만 그 밭에서 

어떤 방식으로 제품이 자라나는지도 확인을 해야하고

계약조건을 맞출수있는 일손이 가능한곳

그리고 우리가 원하는 퀄리티를 꾸준히 안내하기위해서

CS 가 가능한 곳이어야 하고..

 여러모로 여러해 데이터가 쌓인 농가와 재계약이라

좋은 퀄리티의 제품 가지고올수 있어요.

사실 많은 소셜이나 기타업체에서

우리가 보기엔 조금 부족한 밭을 막 떨이하다 싶이 

계약한다는 소문만들었는데

이게 진짜 구나 싶은생각이 들도록.. 몸소 느껴지도록 

제품군에 대해서 제안이오고 자꾸 샘플이 왔어요

다른농가로 바꿀 마음은 없지만 

동의없이 들어온 타사의 샘플들은 

사실 맘에 안듭니다 ㅠㅠ 

결론은, 앞서 안내했듯이

수 해 안내해드린만큼 맛이 보장이 되었고요 

그리고 CS 건에 대해서도 

잘 처리가 되는 업체 제품이거니와

우리 실장님도 지금 한창일때에는 

제주도 내려가서 상주 해 계실정도로

우리가 신경 열심히 쓰고 잘 해서 보내겠습니다.

ORDER AND DELIVERY

오늘부터 주문받아서

주문일 기준 익일 발송처 (제주)에 들어갑니다.

6월 말까지 꾸준히 수확될거같은데

혹시 제품이 이제 끝물이다 싶으면

 미리  안내하고 마감할게요

빠르면 주문이 들어간날 다음날 출고 

또는 수확후 좋은 물건을 가려야 하기에 

하루 이틀 정도의 출고지연이 있을 수 있습니다.

제주에서 발송을 시작하기에

조금 넉넉한 배송일부탁드리며

혹시 주말에 집을 비우시는 분들은

기사님 안내사항에 꼭! 

주말피해 발송이라고 적어주세요 

하단 링크에서 바로결제 가능합니다.

SUPER SWEET CORN 

이라 불리는 초당은 

설탕 옥수수라고 불릴만큼 

달콤한 종자를 가진 친구입니다.

NON-GMO 유전자 변형없는 종자로

제주도를 제외한 내륙에서는 쉽게 재배가 힘든 품종이라

사실 초당하면 제주도 초당이 가장 유명합니다.

최고 품질의 초당을 위해서

1대당 1 개의 열매만 키우고 

터널식 재배 방법으로 깐깐하고 

꼼꼼히 관리 재배합니다.

한대에서 열매 여러개 자라나면

당연히 영양분을 나눠먹어야하는데

그렇지 않고 1 대당 오롯이 1 개만 키워요.

From Jeju.

아무래도 이게 요맘때만 거진 딱 두어달 나오는것이기에,

많은 곳에서 재배되기가 쉽지않습니다.

지금 시기 놓치면 내년을 기약해야합니다...

그런데 이게 토질의 문제로 제배까지 

도달하는게 쉬운편은아니라,

전남 해남을 시작으로 제주, 충북 옥천 안동 등등으로 

확대는 되고있지만 어디서든 쉽게 제배는 조금힘들어요.

종자개량으로 앞으로 더 많은 재배지역들이 

생길수는 있고 그리고 확대 될 것으로 예상되지만

현재의 상황은 그러합니다.

How to eat

초당 옥수수라는게 조금 생소한데요

일명 그냥 생으로 드셔도 되는 

달큰한 옥수수 입니다.

일반 옥수수에 비해 당도가 2-3 배 높고

많은 수분이 알알이 들어가있기에,

그냥 생으로 아삭 아삭 드셔도 

전혀 무리가 없습니다.

한마디로 초당옥수수는 껍질 제거 후 

가볍게 씻어서 생으로 드시는것을 가장 추천!

또는 정말 살짝만 찜기에서 쪄 주시거나

렌지에 사알짝만 돌려서 드셔주시는것을 추천드립니다

절대로!! 물에 넣어 삶는것을 추천하지않습니다.

그럼 과육이 부드럽고 수분많은 알들에서

수분이 나가서 쪼글 쪼글하게 변해요 ㅠㅠ 

따듯히 드시고자 하시면 렌지에 살짝 돌려주시거나

찜이게 찌심을 강력 추천합니다!!

물에 풍덩 삶는것은 정말 정말 안되옵니다..

물론 이렇게 구워서 살짝 구워서

치즈 그라인딩 해서 드셔도 아주좋아요..

TYPE - 종자

종자의 경우 내력지방과 제주도에서는 

아시아계열 종자를 사용합니다.

이점은 내륙과 제주 둘 다 동일합니다만,

제주도에서는 메가골드 품종을 사용하는데,

이는 내륙지방에서는 재배가 힘듭니다.

(사실 내륙지방에서는 재배가 힘들다고 안내받았는데

혹시 모르오니 재배가 힘듭니다로 순화해 적어봐요.)

제주에서 재배가 가능한 

그리고 제가 안내해드리는 상품은,

메가골드 080, 085 상품입니다.

이론상으로 18 - 20 브릭스의 당도가 나오는

고당도의 종자를 가지고 재배가 시작됩니다.

당도 자체가 다른 종자보다 높은 당도를 가진 제품으로

애시당초 당도 높은 종자를 가지고 싹 틔우는데,

안달리가 있을까요? 

Why Jeju

일단 제주도에서 당도 높은 종자까지는 설명했는데,

그런데 그럼 종자만 좋으면 될까요?

x  - 아니요.

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

엄마가 절 잘 예쁘게 낳으셨지만

저는 지금 이러케 술먹으면 망..니.. 아 아닙니다.

종자 뿐만 아니라,

자라나는 환경도 아주 중요합니다.

일단, 제주가 가진 특성을 보면, 

풍부한 일조량과 양질의 토양, 그리고 해풍으로인해,

과일 및 채소류의 당도가 높습니다.

현재 한국 내의 가장 따듯한 최남단 지역이며, 

덕분에 일조량도 높지요.

이 모든것이 잘 어울려져서, 

당도높은 과일이 열리게되는데

이걸 또 다시 설명해보자면,

열대지방의 당도높은 과일들을 생각하시면,

조금더 쉽게 설명이 가능합니다.

How to Grow 

- 재배방식 - 

현재 안내해드리는 상품은

터널형 - 이라는 하프 비닐 하우스 방식

노지형 - 별도 시설없이 재배  라는 두가지방식으로

재배가 됩니다.

다만 터널형은 6월에 생산이 많이되고요,

노지형은 7 월에 적합하지요.

그런데 재배방식을 떠나서, 날씨에 민감해질수있어서,

지금 딱 적기인 지금제외하고 나면 

안그래도 제철 채소인데 ( 6,7월에만 가능합니다.)

초당옥수수의 끝부분!!

여러분 알갱이 부분 꼭 확인하시고 주문주셔야 합니다.

1. 알갱이의 쪼글쭈글

알갱이가 수분을 많이 머물고있어,

일부제품의 낱알이 쪼글한것이 있을수 있습니다.

지극히 자연적인 상품입니다 

안심하고 드셔도됩니다.

2. 끝부분의 비어있는 부분,

여기보시면 맨 끝에 저러케 빨강색 동그라미안에,

알이 비어있지요? 

일부에서는 여기가 안 비어있으면,

초당이 아니다 라는 우스겟소리가 있습니다.

( 대략 최대 3 센치 ) 

초당옥수수는, 윗부분이 다 차오를때까지 기다리면,

옥수수가 부패할 가능성이 높아서,

그 전에 미리 제배를 합니다. 

그러니 성체가 되기 전에 미리 재배를 하는거라

빈곳이 있는것이지, 문제가 있는것은 아닙니다.

같은 이유로 간혹 세로로 한줄이 비어있는 경우가있습니다.

이역시도 같은 이유로 성체가 되기 전에 

미리 제배를 해서나오는 이유이지,

벌레 먹거나 상한 제품이아닙니다.

초당옥수수의 낱알의 색이 

노란색 백색 알록달록이가 있어요

모두 같은 종으로, 생으로먹는 초당 옥수수입니다.

색을 보고는 초당이다 아니다 할수 없어요 ㅎㅎ

아! 그리고 자연친화적인 재배현장이다보니 ㅠㅠ 

간혹 제품안에 작은 벌레가 있을 수 있습니다.

안전하게 만들어진 생물이다보니,

간혹 벌레가 들어가있을 수 있는점 

양해부탁드립니다.

배송은 수분을 최대한 담아 갈수있도록,

이러케 다 같이와요.

그럼 껍질을 벗겨주시고,

밑둥을 잘라서 드시면됩니다 :) 

근데 어렸을때 할머니댁 가면,

저 갈색의 털 부분 잘 씻어서

널어 말리시곤 옥수수수염차 끓여주시고했어요 

물에 풍덩 담구는건 된다 안된다? 

안된다~~~~~~ 

그럼 당도가 덜어집니다.

+생으로 드시거나 ( 가장 추천 ) 

+전자레인지에 돌려 드시거나 

+또는 수증기의 찜으로 드시거나,

이정도만 추천해요 물에 풍덩해서

팔팔 끓인다? 노노 데츠노노.

How to store

보관방법안내

▶ 3일 이내 섭취경우

 껍질째 밀봉하여 (보내드리는그대로) 

냉장보관합니다.

촉촉하게 보관해야 좋아요 그래서 

껍질채 보관해 주세요.

  ▶장기간 보관할 경우  

초당옥수수를 조리한 후에, 

지퍼팩 등에 밀봉하여 냉동 보관하시고,

나중에 드실때 렌지에 돌리시거나

살짝 찌시면 됩니다.

다만 여러분!!! 절대로!! 물에 첨벙해서 끓이면안되요!!! 

THE SIZE 

이러케 사진에서 보시면 더 쉬운데 

 옥수수는 이건 낱알부터 젠 기준이고요,
15센치 언저리 - 20 센치 내외 의 상품으로 

옥수수중에서는 큰 A군으로 분류 됩니다.

그래서 그 이파리에 쌓여있는것 받으신분들게는

체감상 물어보니 체감상 삼십센치 정도라고 하셔요 ㅎㅎ
 

수확되는 제품군들 중에서는 

A군(특) 을 계약받아 보내드리는거라,
큼직한 제품으로 보내드립니다 ㅎㅎ

! IMPORT !

사실 이게 생물이라,

똑같이 만들어진 상품이 아닌 생물입니다.

그래서 전 상품이 다 찍어만들듯 동일할 수는 없어요

하지만 최대한 동일히 맞추고자

작은 밭을 여러개 계약치않고, 

큰 밭을 계약해서 최대한 비슷한 상품 갈수있도록

준비해서 안내 해 드리고있습니다.

허나! 그래도 이게 찍어낼수 없는 상품임은 알아주세요 :) 

▶생물인 만큼, 맛, 크기, 색상이 균일할수없습니다.

▶맛은 주관적인 지표임으로 단순 '맛이없다'는 

교환 및 환불의 이유가 당연히 되지않습니다.

(허나 그런말이 나오지 않게끔,

좋은 환경에서 좋은 종자를 가지고 

만들어진 제품 소개 해 봅니다.)

▶초당에서 나올수있는 윗둥빔 부분 안내 고지하였습니다.

▶ 찌거나 굽는건 되는데 삶으면 안되요!! 

박스에 이러케 포장되어 나갑니다.

(출고지 제주도입니다)

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